Biscuits de cacahuète (Biscoitos de amendoim - Brésil)

Biscuits de cacahuète à base de manioc

Le manioc est une à l'honneur ce mois-ci ! Après vous avoir proposé deux recettes salées, place au sucré avec cette recette de biscuits de cacahuète à base de fécule de manioc qui nous vient tout droit du Brésil. 

A vos fourneaux !

Ingrédients (pour environ 40 biscuits)

• 50 g de beurre en température ambiante, mais pas fondue
• ¼ de tasse à thé de sucre
• 1 pincé de sel
• 1 œuf
• 250 g de fécule du manioc douce
• 100 g de cacahuète trituré
• 2 cuil. à thé de épices en poudre (cannelle, clou de girofle, anise et muscade)
• ½ cuil. à soupe de levure chimique en poudre.

Préparation

 

1- Mélanger le beurre avec le sucre et une pincée de sel. Battre jusqu'à consistance mousseuse

2- Peu à peu, ajouter l'œuf  jusqu'à ce qu'il s'incorpore. 

3- Ajouter la fécule, les cacahuètes et la levure. Mélanger bien

4- Pétrir la pâte et faire des rouleaux. Couper en morceaux et faire des boules de la taille d'une noix.

5- Déposer sur une plaque à biscuits non graissée. Aplatir les biscuits avec une fourchette et faire cuire au four à température modérée pendant environ 20 minutes.