Et pour les lusophones....

De retour au Brésil, Neide Rigo, nutritionniste et membre du mouvement Slow Food, s'est attachée à reproduire les recettes des autres artisans présents avec SOLIDARITÉ à Dakar. Elle s'est aussi inspirée de la base des recettes pour apporter de petite variantes, qui ont l'air, ma foi, bien sympathiques.

Voici un bel exemple d'échanges d'expérience Sud-Sud, que nous saluons.

Merci Neide pour votre implication et vos nouvelles expérimentations.

NB  : les posts de Neide sont en Brésilien, mais si besoin, n'hésitez pas à utiliser Google traduction

Pains à la patate douce

http://come-se.blogspot.com/2011_03_01_archive.html

Tortillas de maïs nixtamalisé

http://come-se.blogspot.com/2011/03/tortilhas-com-milho-nixtamalizado-o.html

http://come-se.blogspot.com/2011/03/quinta-sem-trigo-13-milho-nixtamalizado.html

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Chapatis de riz et haricots (une nouveauté !)

http://come-se.blogspot.com/2011/03/quinta-sem-trigo-12-chapatis-de-arroz-e.html

Tortillas de manioc à la patate douce et à la banane (une autre nouveauté !)

http://come-se.blogspot.com/2011/03/quinta-sem-trigo-14-tortinhas-de-banana.html

et en bonus, plus de photos de l'expérience des artisans à Dakar!:)

http://come-se.blogspot.com/2011/03/mais-fotos-do-senegal.html