A l'heure où les prix agricoles s'envolent sur les marchés boursiers, SOLIDARITÉ réaffirme son engagement envers la souveraineté alimentaire, en promouvant les ressources locales.
C'est le message que SOLIDARITÉ a porté durant le FSM de Dakar au mois de février 2011, en s'appuyant sur la création d'un espace d'artisanat alimentaire.
C’est la richesse et les suites de cette expérience que nous voulons partager avec vous sur ce blog, en attendant la mise en œuvre de projets de long terme en partenariat avec les organisations paysannes d’Afrique de l’Ouest...
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24 août 2015

Biscuits de cacahuète (Biscoitos de amendoim - Brésil)



Biscuits de cacahuète à base de manioc
Le manioc est une à l'honneur ce mois-ci ! Après vous avoir proposé deux recettes salées, place au sucré avec cette recette de biscuits de cacahuète à base de fécule de manioc qui nous vient tout droit du Brésil. 

A vos fourneaux !



Ingrédients (pour environ 40 biscuits)
  • 50 g de beurre en température ambiante, mais pas fondue
  • ¼ de tasse à thé de sucre
  • 1 pincé de sel
  • 1 œuf
  • 250 g de fécule du manioc douce
  • 100 g de cacahuète trituré
  • 2 cuil. à thé de épices en poudre (cannelle, clou de girofle, anise et muscade)
  • ½ cuil. à soupe de levure chimique en poudre.

Préparation
 
1- Mélanger le beurre avec le sucre et une pincée de sel. Battre jusqu'à consistance mousseuse

2- Peu à peu, ajouter l'œuf  jusqu'à ce qu'il s'incorpore. 

3- Ajouter la fécule, les cacahuètes et la levure. Mélanger bien

4- Pétrir la pâte et faire des rouleaux. Couper en morceaux et faire des boules de la taille d'une noix.

5- Déposer sur une plaque à biscuits non graissée. Aplatir les biscuits avec une fourchette et faire cuire au four à température modérée pendant environ 20 minutes.

1 commentaire:

  1. bonjour
    j'aurai voulu connaitre toutes les recettes à bases de manioc que vous avez afin de valorisez les produits locaux de mon village,je suis un jeune etudiant et je me rappelle que ma grandmere me faisait des biscuits à base de manioc paix à son ame

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